小土豆和香菜怎么炒，土豆片炒香菜

摘要：小土豆与香菜的炒制,先将小土豆洗净去皮，切成小块。香菜切碎备用。锅中倒油，放入小土豆块，翻炒至表面微黄。加入适量清水，盖上锅盖焖煮几分钟，直到土豆变软。然后，将...

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小土豆与香菜的炒制

先将小土豆洗净去皮，切成小块。香菜切碎备用。锅中倒油，放入小土豆块，翻炒至表面微黄。加入适量清水，盖上锅盖焖煮几分钟，直到土豆变软。然后，将香菜碎加入锅中，继续翻炒均匀。根据个人口味调整盐分，炒匀后即可出锅。这道菜色彩丰富，口感鲜美，香菜的香气与土豆的醇厚完美融合，是一道简单又美味的家常小炒。

土豆片炒香菜

材料：

土豆 2个

香菜 适量

大葱 1根

大蒜 3瓣

生姜 适量

盐 适量

食用油 适量

步骤：

1. 土豆去皮洗净，切成薄片，放入水中浸泡10分钟，去除多余的淀粉。

2. 香菜洗净，切成小段；大葱切段；大蒜和生姜切末。

3. 烧一锅热水，将浸泡好的土豆片焯水，捞出沥干水分。

4. 热锅凉油，油热后加入葱姜蒜末爆香。

5. 加入焯好水的土豆片，翻炒均匀。

6. 加入适量的盐调味，继续翻炒均匀。

7. 醉后加入香菜段，翻炒均匀即可出锅。

注意事项：

1. 土豆片焯水可以去除多余的淀粉，使炒出来的土豆片口感更好。

2. 爆香葱姜蒜末可以增加菜肴的香味。

3. 加盐时要适量，不要过咸。

小土豆和香菜怎么炒

小土豆和香菜的炒法有很多种，下面是一种简单的家常做法：

材料：

- 小土豆：200克

- 香菜：适量

- 大蒜：3瓣

- 生抽：1汤匙

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

- 橄榄油：适量

步骤：

1. 准备食材：

- 小土豆洗净，放入蒸锅中蒸熟。蒸制时间根据土豆的大小调整，一般约15-20分钟。

- 香菜洗净，切成小段。

- 大蒜去皮，切成薄片。

2. 处理小土豆：

- 蒸熟的小土豆取出，晾凉后去皮，切成小块。

3. 炒制：

- 热锅凉油，加入切好的大蒜片爆香。

- 加入切好的小土豆块，翻炒均匀。

- 加入生抽、盐、白胡椒粉调味，继续翻炒均匀。

- 醉后加入切好的香菜段，翻炒均匀即可出锅。

小贴士：

- 蒸土豆时，可以在蒸锅中加入少许盐，这样蒸出的土豆更入味。

- 炒制过程中，火候要适中，避免炒焦。

- 香菜的量可以根据个人口味调整，喜欢香菜味的可以多放一些。

这道菜简单易做，营养丰富，适合家庭日常食用。希望你能喜欢！

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