黄瓜炒豆芽的做法大全，黄瓜豆芽炒肉丝的做法

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黄瓜豆芽炒肉丝的做法

黄瓜炒豆芽的做法大全

黄瓜炒豆芽是一道简单美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

食材：

- 黄瓜：1根

- 豆芽：200克

- 大蒜：2瓣

- 姜：1小块

- 青蒜或葱：适量

- 盐：适量

- 白糖：少许

- 食用油：适量

做法一：传统炒法

1. 准备食材：

- 黄瓜去皮切片，豆芽洗净，大蒜和姜切末，青蒜或葱切段。

2. 热锅凉油：

- 锅中倒入适量食用油，油热后加入姜末和大蒜末爆香。

3. 翻炒蔬菜：

- 加入黄瓜片翻炒至断生，再加入豆芽快速翻炒。

4. 调味出锅：

- 加入盐和少许白糖调味，醉后撒上青蒜或葱段，翻炒均匀即可出锅。

做法二：蒜蓉炒法

1. 准备食材：

- 黄瓜切片，豆芽洗净，大蒜切成蒜蓉，青蒜或葱切段。

2. 热锅凉油：

- 锅中倒入适量食用油，油热后加入蒜蓉爆香。

3. 翻炒蔬菜：

- 加入黄瓜片和豆芽翻炒至断生。

4. 调味出锅：

- 加入盐和少许白糖调味，醉后撒上青蒜或葱段，翻炒均匀即可出锅。

做法三：酸辣炒法

1. 准备食材：

- 黄瓜切片，豆芽洗净，大蒜切末，姜切丝，干辣椒切段，青蒜或葱切段。

2. 热锅凉油：

- 锅中倒入适量食用油，油热后加入姜丝、干辣椒段和蒜末爆香。

3. 翻炒蔬菜：

- 加入黄瓜片和豆芽翻炒至断生，加入少许醋和酱油调味。

4. 收汁出锅：

- 加入青蒜或葱段翻炒均匀，醉后大火收汁即可出锅。

做法四：清炒法

1. 准备食材：

- 黄瓜切片，豆芽洗净，大蒜切末，青蒜或葱切段。

2. 热锅凉油：

- 锅中倒入适量食用油，油热后加入蒜末爆香。

3. 翻炒蔬菜：

- 直接加入黄瓜片和豆芽翻炒至断生，加入盐和少许白糖调味。

4. 出锅装盘：

- 撒上青蒜或葱段，翻炒均匀后装盘即可。

以上就是几种不同的黄瓜炒豆芽的做法，你可以根据自己的口味和喜好选择适合的做法。

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